テクノロジー・科学 海苔消化酵素:海洋細菌から日本人の腸内細菌へ遺伝子伝播したらしい。
ノリや寒天、日本人は栄養に…ダイエット?かも以下は、記事の抜粋です。寒天の原料のテングサやノリなどの海藻(紅藻類)は人間の消化酵素で分解できないため、ダイエット食品としても使われているが、日本人の一部は腸内細菌の力を借りて、紅藻類を分解して...
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