インドカレー屋でよくサラダにかかってる謎ドレッシングの完全再現に成功した

インドカレー屋でよくサラダに掛かってるドレッシングがバチクソ美味くて市販品なのかと思ったら各店舗オリジナルの模様、なので調べてニンニク、ガラムマサラ、カルダモン、ケチャップ、マヨネーズと人参ドレッシング合わせて作ったら完全再現出来た。

今の所のレシピは
人参ドレッシング：大さじ2～4
ケチャップ：大さじ1
マヨネーズ：大さじ1
ガラムマサラ：大さじ1/2～1
カルダモン：小さじ1
チューブニンニク：2㎝くらい
が一番良さげ

インド人に聞き込み調査したところ衝撃の事実「あんなドレッシングはインドにはない」「日本オリジナルのものであろう」とのこと…うすうす感づいてはいましたが…！よってインドやネパール、日本名も正式なのはないみたいです。

インドにないものだとしたら、何なんだ…ということでインド人とディスカッションしたところ、日本人シェフか、日本のミックスな料理感覚を取り入れられるインド人シェフがアレンジして作ったインド風のドレッシングだろうと推測するに至りましたー。

私も、時々行くインド・ネパール系レスランでカレーとナンのセットについてくるサラダにかかっている赤いドレッシングが気になっていました。何となくわかったような気がします。