日本におけるラーメン店の普及率と脳卒中死亡率との関連：生態学的研究
どれほどの因果関係があるかわかりませんが、おもしろい研究です。以下は、論文用紙の抜粋です。
背景：近年、脳卒中と栄養との関連が検討されている。しかし、日本では食事と脳卒中との関連は明らかにされていない。我々は、ラーメンの摂取と脳卒中死亡率との間に関連がある可能性があると仮定した。そこで、日本の都道府県におけるラーメン店の普及率と脳卒中死亡率との関連を調査した。
方法：ピアソンの相関係数を用いて、各都道府県における4種類の飲食店（ラーメン、ファーストフード、フレンチ・イタリアン、うどん・そば）の有病率と年齢・性別調整後の脳卒中死亡率との関連を検討した。また、対照として急性心筋梗塞と各飲食店の有病率との相関も調べた。各都道府県の年齢・性別調整脳卒中死亡率と急性心筋梗塞死亡率は、2017年版「国民衛生の動向」から入手した。各都道府県の各種飲食店数のデータは、日本電信電話株式会社のデータベースから入手した。
結果：ラーメン店の有病率は、他の飲食店タイプではなく、男女ともに脳卒中死亡率と正の相関を示した（r＞0.5）。ラーメン店の有病率と急性心筋梗塞による死亡率との間には相関は認められなかった。
結論：日本の都道府県におけるラーメン店の普及率は、脳卒中死亡率と有意な相関を示した。
「東北地方（特に日本海沿岸地域）、関東地方北部、九州地方南部では脳卒中死亡率が高いことが示された（上の図）。一方、近畿地方と関東地方南部では脳卒中死亡率が低い。この脳卒中死亡率の分布は、これらの地域におけるラーメン店の普及率とほぼ一致していた。」そうです。
兵庫県のラーメン店が少ないとすると、九州や東北はものすごく多いということか、、、いずれにしても、美味しいものは身体に悪いようです。
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