野菜と果物の摂取と認知症リスクとの関連性
以下は、論文要約の抜粋です。
背景
野菜や果物の総摂取量、あるいは特定の種類の摂取量と認知症との関連性を示す証拠は依然として乏しい。
目的
本研究は、3つの前向きコホート研究とメタアナリシスを通して、野菜と果物の総摂取量および特定のサブグループの摂取量と認知症リスクとの関連性を調査することを目的とした。
方法
データは、健康・退職研究、フラミンガム心臓研究子孫コホート、およびホワイトホールII研究から得られた。野菜と果物の総摂取量および7つのサブグループの1日平均摂取量は、食物摂取頻度調査票を用いて評価した。認知症の発症は、コホート固有の定義を用いて特定した。
結果
45歳以上の参加者18,339人のうち、平均7～13年の追跡期間中に936件の認知症症例が発生した。多変量調整後、果物と野菜の総摂取量は、最も摂取量の多い三分位群では最も少ない三分位群と比較して認知症のリスクが低いことと関連していた（ハザードリスク（HR)は0.74、即ち26％低下）。さらに、緑葉野菜は保護的な関連性を示した（1食分増加あたりの統合HR：0.82）。他の野菜または果物のサブグループでは、有意な統合関連性は観察されなかった。
222,108人の参加者を対象としたメタアナリシスから得られた結果によると、果物と野菜の摂取量が多いほど、摂取量が少ない場合と比較して認知症のリスクが低いことが示されました（摂取量が最も多い群と最も少ない群を比較した統合ハザード比：0.80）。野菜の摂取量（摂取量が最も多い群と最も少ない群を比較した統合ハザード比：0.87）と果物の摂取量（摂取量が最も多い群と最も少ない群を比較した統合ハザード比：0.90）についても、有意な逆相関が観察されました。
結論
本研究は、野菜と果物の摂取量と認知症リスクとの間に逆相関関係があることを示唆している。特定のサブグループを対象としたさらなる研究が必要である。
それほど強いエビデンスではないですが、認知症になりたくないヒトは野菜や果物を食べた方がよさそうです。
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