テクノロジー・科学 バニラが大量生産可能に!?
東京理科大、植物由来のフェルラ酸から一段階でバニリンを生成する酵素の開発に成功以下は、記事の抜粋です。■研究の要旨とポイント●ラン科のバニラ属植物から得られるバニリンは、バニラアイスクリームやシュークリームの上質な甘い香りの主成分で、香料化...
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