ポリフェノール

時間がたっても茶色くならない遺伝子組み換えりんご 以下は、記事の抜粋とリンゴです。 りんごをカットして時間がたつと、その表面が酸化して茶色くなります。これを防ぐために塩水につけたりレモン汁ぬったりするわけですが、そもそも茶色にならないりんご...