小豆島 手延べそうめん 作兵衛

大学のクラブの合宿で小豆島に行った時、そうめんが美味しかったというか、そうめんばかり食べていた記憶がおぼろげに残っていました。というわけで、何十年かぶりに小豆島でそうめんを食べてきました。

国道436号線沿いにある「作兵衛」という製造直売をうたう店に入りました。全景(上)と入り口(下)。建物は新しく、外見は安っぽい感じ。

入ってみたら満席。いろいろな種類のそうめんが並んでいます(上)。外にも席はありますが、寒いので中で待ちました。製造工程を示すビデオ(下)。元の長さの1万倍にまで切らずに延ばすとは知りませんでした。だから「手延べ」。

フェイスブックもやっています(上)。店のHPだけではなく、楽天ショップもあり、ネットでも買えます。メニューはこの「作兵衛」という500円のつけそうめんのみです。これまで食べたそうめんの中で一番コシがある、と思われる素晴らしい食感でした。家で茹でても同じ食感になるかはまだわかりません。

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